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卷寿司(1/10)
寿司米蒸熟后倒入一小碗寿司醋,拌匀晾凉。
香菇泡发洗净,加少许酱油、味啉、冰糖,倒入少量清水入锅煮至汁水收干。盛出切丝备用。
* 天妇罗卷做法 * 基围虾剥壳去头,洗净。
低筋面粉中加清水和鸡蛋,调成薄糊状。虾先滚一层干面粉,再裹上面糊。
放入热油锅中,炸至金黄,天妇罗炸虾完成!
寿司帘上放一片紫菜,铺三分之二满的米饭,再依次放上生菜、蛋黄酱、天妇罗炸虾、香菇丝,卷紧实。
切开,完成!
* 加州卷做法 * 寿司帘整体包一层保鲜膜,依次放上紫菜、米饭、蟹子酱。
将铺了米饭和蟹子酱的紫菜翻面,放入芒果、牛油果肉、香菇丝,蛋黄酱,卷紧实。
切!吃!