铁锅蒸鸡(
0
/7)
鸡切块,排骨切块,姜切片。
冷水下锅焯水,洗净。
取一砂锅放入焯好水的食材,放入盐,姜片拌匀后置10分钟,再倒入黄酒,枸杞子等,砂锅加满水。
取一大铁锅下方3片瓦片垫底。
再在铁锅内放入砂锅
再用小1号的铁锅盖上,大火蒸出气了立马改小火1.5小时关火即可出锅。
完美宴客大菜。