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木瓜牛腩汤(
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买回来的牛腩用冷水浸泡半小时,切小块冷水上锅放几块姜片煮开一下,煮十几二十分钟这样
煮好的牛腩冷水清洗干净,所有的大料清洗干净泡几分钟,姜切片
取锅放少许油爆香姜片,倒入清洗干净的牛腩翻炒干水份
调入少许生抽,料酒,和泡好的大料再翻炒一会
准备适量的开水倒入牛腩中,中火炖一个小时或半小时,也可以用砂锅炖,一般炖汤我都会选择砂锅来炖
炖汤的同时,我们可以准备木瓜,小个儿的木瓜,不需要太多
炖到40分钟后用筷子戳穿肉一下,如果能戳穿就可以倒入木瓜了,再炖十来分钟这样子
调入少许盐,鸡精,糖一点点,就可以出锅了,清甜可口的汤汁就煮好了
成品