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碎米芽菜蛋炒饭(4/8)
米饭要隔夜的
剩米饭中倒入一瓶盖二锅头，米饭很容易变散，颗粒分明，不会粘在一起
葱白和葱叶分开切成小小段
锅中底油烧热，葱白和芽菜一起倒入锅中翻炒
加入米饭继续翻炒。芽菜有咸味基本不用加盐。如果口重可以少加一点盐。
米饭炒熟后倒入生蛋液，继续翻炒，直到蛋花成熟。这样加鸡蛋，几乎每粒米饭上都包着蛋。如果米饭太软的话，不建议这样加鸡蛋，会发粘。
撒上葱叶，翻炒两下，关火
开动吧