香煎冬瓜(
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冬瓜一块去皮洗净
切成麻将大小井字型刀花，注意不要切到头，靠近芯那面要留1cm不切
五花肉剁成肉沫辣椒切成小丁蒜切碎
坐锅放油烧开把切好的冬瓜放锅里煎成金黄色，除了靠芯那面全部煎黄
煎至金黄色捞出
余下的油烧开先放蒜再放红椒丁最后放肉沫翻炒片刻
把煎好的冬瓜入锅一起翻炒，加盐生抽
最后加水盖上锅煮，水位和菜持平，水煮至八分干，撒上葱花即可出锅
成品
