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山药蛋糕(2/5)
制作过程中没顾上拍照
蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的容器，将糖分三次放入蛋白，把蛋白打发至干性发泡
蛋黄和步骤一中的山药泥混合搅拌均匀筛入低粉，轻轻搅拌均匀。
将三分之一的蛋白放入山药蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊加入剩余蛋白中，轻轻的搅拌均匀后，倒入模具，震出气泡
五、烤箱150度，预热五分钟。然后把模具放中层，开始烤制。我的烤箱用150度烤了40分钟。大家可以根据自己烤箱的脾气，自由调整。 六，出炉后倒扣放凉，然后就可以脱模了