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初秋山楂酱(8/11)
用粗盐泡了二十分钟，后细细搓洗，捞起控水。
用水果刀切开，去籽和污垢皮。果肉切块备用，颇费时间，但至关重要。
三斤切完就一大盘
用没过山楂果肉的凉水煮开后熬煮一会至果肉软化，捞起。这些水误倒掉，留存
将煮过的果肉放破壁机搅至泥状。
100克凉水入锅煮开后，冰糖入锅，熬一会融化部分，果肉泥加入熬煮，注意搅拌
用铲子把果肉碾碎，煮至粘稠铲子铲起不易滴落
起锅放凉，我分成几份，凝结得结实的倒扣直接切了当零嘴，津甜丝丝酸爽，特开胃，真是绝了
姑且称山楂糕，自己做的口感很纯粹
余下的装罐，配吐司、酸奶都极佳
煮过山楂的水也可以冷藏加点蜂蜜做冷饮，非常好喝。