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花雕醉湖蟹(2/12)
准备材料
把酱油倒入锅中，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖
切3片生姜，一起放入锅中，烧至沸腾，关火
酱油汁放置凉，备用
大闸蟹洗净，放入瓶中
倒入高度白酒，盖上盖，让大闸蟹杀菌（1小时）
1小时后，大闸蟹拿出，沥干备用
再次把大闸蟹放入干净的玻璃瓶中
倒入冷却好的酱油，倒入花雕酒
花雕酱油汁要没过大闸蟹的高度，盖上盖子，拧紧，放入冰箱冷藏4-5天
4-5天后，打开瓶盖，香气浓郁
非常的鲜呀