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千层糕(
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红糖加入600ml清水熬至糖融化,糖水晾凉备用。
马蹄粉过筛。
将马蹄粉四六分成两份,100克加入400ml椰浆和50g炼奶拌匀。
150克马蹄粉加入糖水拌匀。
两份都准备好,开始蒸糕。
底下层和最上层为糖水层,这样蒸出来才好看。取两勺(根据自己容器大小增减),大火蒸8分钟左右。
糖水层蒸好后,同样取两勺椰汁(根据自己的容器大小增减),蒸8分钟左右。
如此反复蒸5或者7层。最少5层才好看。
全部蒸好后,晾凉切条,切块。
一定要放凉了才好切。