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豆腐丸子(4/12)
胡萝卜切沫
小白菜切沫
豆腐绰水，压成泥，挤出豆腐水
五花肉剁成泥
肉馅加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，五香粉调味，搅上劲
拌入豆腐，胡萝卜，小白菜
加入玉米淀粉，玉米淀粉不能放多，影响口感
拌好的馅放冰箱冷藏一会
搓成大小均匀的丸子
小火炸，火大容易糊
成品
外酥里嫩