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肉松面包(10/18)
所有液体材料放面包机桶最下层
面粉放液体上，盐、糖放四角，酵母不要与盐接触，启动面包机揉15分钟
出现比较厚的膜，达到扩展阶段
加入软化的黄油继续揉
揉出薄薄的手套膜
室温发酵2-2.5倍大
排气分成5份盖保鲜膜松弛15分钟
肉松与沙拉酱拌匀
把面团擀成长椭圆形，上方铺上肉松，由上往下卷起
整成橄榄形
捏紧收口，放入不粘烤盘
放入烤箱上层,放入烤箱上层，二次发酵30分钟，里面加碗热水，发酵温度38度
发酵到2倍大，表面无需刷蛋液，烤箱预热180度
放入烤箱中层上下火180度烤18分钟，上色盖锡纸
还有余温时表面抹上层沙拉酱，洒上肉松
非常好吃
成品图
成品图