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炸佛手瓜丸子(3/12)
佛手瓜洗净。
擦成细丝。
切碎。
放盐腌制10分钟，挤出水份。
放入碗中备用。
胡萝卜擦丝。
切碎挤出水份放入碗中。
放入鸡蛋、淀粉、胡椒粉顺一个方向搅拌。
直到均匀，如果出水较多可再次挤出水份。
做出圆形。
放油锅中小火炸。
待成型后翻面炸，外焦里嫩的素丸子做好了，摆盘。