鸡脚洗干净，剪指甲，一开二，清水加料酒，加鸡脚煮沸，倒出过冷水备用。

红葱头切碎，锅放油放红葱头煲一下，加鸡脚，加大豆酱翻炒，加糖再炒，再加蚝油3勺生抽翻炒，倒入清水炒均匀，再倒入剩下的生抽，盖锅盖煮沸调小火，偶尔翻一下，煮到汁接近干关火。

完成后。喜欢甜点就加多点糖，不喜欢就少点，自己要试味道喔！