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爆炒圆白菜(2/4)
五花肉切片，蒜头剁碎，辣椒剪圈，姜切丝。
把圆白菜去掉根部，一片片掰下来洗干净控干水份。用手撕成10cm左右大小的小片
炒锅，少量油，小火把五花肉爆香，焅出一些油脂出来。加入蒜末，辣椒，花椒，姜丝。炒出香味来。
把圆白菜倒进去，旺火翻炒。稍稍变色变软，加入生抽，糖。翻炒均匀。临出锅前烹入适量醋，根据口味调入适量盐。出锅。