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京酱肉丝(7/10)
把猪里脊切丝，加入淀粉、料酒和少许油。
抓匀，放置。
葱白切段，成丝。
把豆腐皮切块，热水焯熟。
将焯熟的千张放置在水里，保证不会干了变硬。
热锅，热油炒肉丝。
炒熟盛起来。
因为我们家不太吃的习惯生的葱白，所以我也稍微炒熟。
热油热锅，放一勺甜面酱，少许醋，少许酱油，再把肉丝放入上色。装盘。
成品。