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猪油渣芋艿汤｜美食台(3/5)
刮去芋艿表皮，下锅煮四五分钟，至芋艿七八分熟，捞出备用；
黄芽菜切丝，嫩豆腐切大块（建议嫩豆腐提前用冷水浸泡，可减少豆腥气）；
取一口煮锅，待水烧沸，放入猪油渣和芋艿；
加盐、料酒，下黄芽菜，炖煮一会儿；
将豆腐下锅，等水再次沸腾，就可以关火了，做好的芋艿汤趁热喝，味道最好。