鲜美淋漓尽致:香干肉丝水芹菜(
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【洗菜】水芹切掉跟,切段,冲洗干净,浸一会5分钟。
这种方形的香豆干。很嫩很香
豆干切丝(刀工不好,切成条了)
腌肉丝:先料酒和白胡椒粉,去腥。再放盐、糖、鸡精调味。调水淀粉,加入肉丝,不停搅拌肉丝,直到上浆,肉丝把水分吃进去。最后放入小葱,油,拌匀。封住汁水。
【炒菜】热锅热油,肉丝滑炒一下,盛出备用。
倒入水芹,翻炒
放盐,加一点点水,水芹就瘪下去了。
放入肉丝
放入香干,炒匀。
放糖和鸡精,数7秒翻炒,出锅
人间美味,鲜美无比
时令蔬菜