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炒米粉(2/6)
准备如图材料
米粉用凉水泡两个小时以上或温水半个小时
泡软的米粉捞出控干,青菜洗净,鸡蛋打散煎熟,火腿肠,胡萝卜切丝(青菜我用的油菜,唐菜,个人爱好,放什么都可以,火腿肠可以换成肉丝,也可以不放)
锅中放油,油热后放入火腿,青菜,胡萝卜翻炒,这是不辣的,喜欢吃辣的就油开后放郫县豆瓣酱一勺煸炒出红油后加火腿,青菜…
所有菜翻炒两分钟后加入米粉,一勺鸡精,一勺蚝油,根据自己的口味放入酱油(生抽),翻炒均匀
放入米粉调料后翻炒均匀,使每根米粉都沾上酱油,继续炒,5分钟后出锅装盘。开吃吧~~