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水煮肉片也没辣么难(1/8)
猪里脊切片
加入适量料酒，花椒粉，辣椒粉，盐，拌匀
取蛋清，加适量淀粉，与肉片搅拌均匀，备用
准备调料，辣椒切小段，葱花，香菜，姜蒜，切好，备用
豆芽，香菜洗净，切好，煮开水，焯一下，捞出，放在碗底备用
热油，放去辣椒，葱姜蒜，花椒炒，再加入辣酱，炒出香味，再加入适量水，煮开
煮开后，放入肉片煮3分钟左右即可，依口味可加适量盐或酱油，把肉和汤一起倒入装有豆芽、芹菜的大碗中
在表面放上花椒，葱花，热油，一定要热，浇到花椒和葱花表面，散入香菜，即可