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紫苏炒花甲(6/9)
花甲放淡盐水，香油，泡1小时到两小时，吐沙
备好姜蒜，青红椒，紫苏，没葱我用的大葱，豆豉
烧水，放姜，料酒，烧开，放花甲
煮花甲
水开后，见花甲张口，捞起过冷水
洗净备用
热锅冷油，放姜蒜，青红椒，豆瓣酱，豆豉
放花甲入锅翻炒，放紫苏，葱，鸡粉，勾芡起锅
完成，调料几乎够味，无需再放盐