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肥蛤还可以这样吃 香葱溜肥蛤(1/6)
肥蛤开水下锅 张口捞出
把过水煮熟的肥蛤脱壳取肉 姜切长段 香葱切小段 调汁:耗油 生抽 料酒 白糖(根据口味调整)陈醋(根据口味调整) 搅匀
放入花生油或者色拉油 油温七成热先下姜段后下香葱 爆香
加入过水煮熟的肥蛤 翻炒两下
加入调好的汤汁大火翻炒 待汁水粘稠后就可以出锅了
出锅 口感鲜美 风味独特