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经典重乳酪蛋糕(8/9)
黄油隔水融化
消化饼干用擀面杖压成碎末状
将消化饼干碎末倒入黄油，搅拌均匀。
搅拌均匀后倒入六寸蛋糕模具压平后，放入冰箱冷藏一会儿。
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒。
分两次在奶油奶酪糊中加入鸡蛋，并用打蛋器打均匀。
加入鸡蛋打匀后加入柠檬汁，打匀，再加玉米淀粉，牛奶，朗姆酒，香草精，都打均匀。最后搅打完成后的蛋糕糊是黏稠的。
好，把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里，将蛋糕放入注水的烤盘。
放入烤箱上下火一百六十度，中层，烤一小时。