车螺芥菜汤(
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车螺放盆里加盐搓洗干净,捞出待用
准备一个小汤锅,加入适量的水,放入姜丝煮开
放入车螺煮至开壳,用勺子捞出一些浮沫
再加入洗好的芥菜(我这边的芥菜是那种小根的芥菜),然后再加油,加一勺白酒
煮至芥菜全部变色,汤水有点绿色的时候就可以放入适量的盐就可以关火出锅了