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白菜圆子汤(1/4)
我在超市上买的肉馅是2：8，拌肉馅我用了，生抽，料酒，鸡蛋清，味精和盐一个方向搅拌，感觉粘稠后加了淀粉，是淀粉不是水淀粉呦，然后继续搅拌，直至搅拌不动
用手搓的丸子，嗯攥一点肉馅，两只手交替传递肉馅拍打，成丸子状
嗯水热了但是还没有开锅我就把丸子下了，这样可以防止丸子散落，丸子快熟时，即飘在表面放入小白菜
加入盐和鸡精出锅