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玛德琳小蛋糕(1/6)
黄油室温软化，加入杏仁膏中，搓匀。
放入搅拌机中，以中速打发，加入蛋黄打发后，依次加入蜂蜜、幼砂糖和半根香草荚籽，充分打发。
将小麦粉和泡打粉混匀过筛后加入步骤1.2 中搅拌。
挤入已涂抹脱模油的硅胶模具中，放入风炉中以180℃烤8 ～ 10 分钟。
成品
本配方来自《名厨甜点》，此书汇集了世界顶级甜点大师的经典作品，每款甜品都有具体配方+详细步骤+视频二维码。当当、京东、亚马逊均有售。