清蒸生蚝(
2
/7)
生蚝洗净外壳，戴上手套，撬开外壳
生姜、芹菜、香菜、小辣椒、蒜 洗净切末备用
用盐水、矿泉水洗净粘在蚝肉上的黑色汁液
生蚝撒上生姜，调味料（蒸鱼豉油、香油、生抽调入碗中制成酱汁）
生蚝撒上生姜、调味料、辣椒末
将生蚝放入锅中蒸5分钟
出锅后，撒上蒜末，生菜，葱；锅内热油，浇上油即可…
