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冰花生煎饺#MEYER·焕新厨房，唤醒美味#(10/19)
猪肉洗干净，韭菜摘好洗净。
面粉300克加150克温水揉成光滑的面团，盖上湿布醒面。
猪肉我是自己剁的，加上适量姜一起剁碎即可。
剁好的肉馅加一颗鸡蛋，一点点白糖，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向把肉馅搅出胶。
切碎的韭菜加进去。
搅拌匀的饺子馅儿。
醒好的面团分成小剂子滚圆。
擀成边缘略薄的饺子皮。
装上适量馅料。
从一边依次捏出饺子褶。
捏好的饺子。不想做生煎这样煮熟就是水饺。
20克面粉加250克的凉水的比例调匀。
锅底少量刷上一层油，饺子摆入美亚炒锅底部。
小到中火，看到饺子底部黄色。
面粉水加进去，水量到饺子的三分之一到一半处均可。
盖上盖子转小火慢慢煎制。
水份耗干，饺子底部有金黄色脆皮关火即可。
香香脆脆的生煎饺子。
底部的冰花太香脆了。