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陈皮酱鸭腿(7/8)
冷水下锅焯水
少许油，姜片、蒜末、陈皮，稍微翻炒一下
焯水后的鸭腿下锅，煸一会
鸭皮有点点焦黄，下料酒。我一般直接倒在锅铲上，用量一铲子。。。。
加冰糖，用量看自己喜好。加老抽，我放了半铲子。。。。。
稍微翻了翻～
加冷水，大火烧开后，盖上锅盖，文火烧了45分钟。
鸭腿出锅，撒上葱段～