备齐食材

锅里煮开水，放一小勺盐，几滴橄榄油，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮约8分装左右

✔煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒，生抽拌匀，洋葱、蒜、姜片切碎，西红柿去皮切成丁 ✔意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用4.锅烧热，放一瓷勺橄榄油，依次放入蒜、姜片、肉末煸炒变色后盛出备用 ✔用锅里余油煸炒洋葱，西红柿丁，煸炒到番茄出沙，倒入炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒，加少量盐 ✔意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘

西红柿划十字，放热水煮烫30秒，或者放微波炉叮一下，去皮就很容易了。↓

意面比较滑溜，装盘的时候容易散在盘子里特别不好看，所以可以用叉子卷成一坨坨的放盘子里码好，最后就剩下肉酱，淋在意面上，就好看啦。大概这么卷↓