米饭一定要新焖的热乎的，然后趁热把盐，香油，醋精，糖和芝麻放入拌匀，放凉备用。拌匀后尝尝味道，根据自己的口味再调整
胡萝卜，菠菜用水焯一下，加耗油拌匀备用。就是为了让其更入味
鸡蛋煎成薄薄的蛋饼，切条备用。香肠我买的就是儿童肠，粗细正好。都准备好就可以开始卷了
我在竹帘外包了一层保鲜膜，把紫菜放在上面，把拌好的米饭适量一点，放在上面抹匀。我用的饭勺不沾米饭，所以比较好抹匀，如果用铁勺之类的就比较容易沾，抹起来很费劲。准备一碗水，抹之前把勺子沾点水就可以了。但水一定要是可以直接喝的水。
把适量菠菜，一根香肠，一条蛋饼，一小条胡萝卜放在放上摆好，就可以卷了
第二种卷法也很容易，在紫菜上抹好米饭后翻过来，把材料放在上面，卷好就可以了
卷好后就这样！可以开切了，切之前如果怕沾刀，可以在刀上沾点水
切好后在上面挤上千岛酱和沙拉酱，撒上芝麻。不喜欢吃这两种酱的也可以不挤
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