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油泼辣子面(3/5)
和面（面里放一点盐+一个鸡蛋，这样面会比较筋道），和好面后需要醒1个小时然后继续揉到劲道为止；
把面切成宽的 ，此时可以先吧油菜跟豆芽炒一遍；
豆芽炒好后捞出，然后把面煮上 豆芽跟油菜放碗里加料（生抽适量、盐一勺、醋一勺）
面煮好后直接放到刚才调好料的碗里，然后在最上面放蒜末 葱末还有辣椒面
最后锅里放油加热后 泼到面上就OK啦