青菜去梗留叶，紫甘蓝切小一点，然后用辅食机打成糊，打的时候加点水，最后过滤取汁。
紫甘蓝汁、青菜汁和清水各50克；面粉准备3份，各100克。
PS：我是准备做三种颜色，如果妈妈们觉得麻烦，可以只用清水哦，水和面粉的比例是1：2。
和面大法现在开始！我以紫甘蓝为例和大家讲一下，50克紫甘蓝汁混合100克面粉，边倒边搅拌，搅拌至面粉都结块。将面絮倒在案板上，揉揉揉，揉5分钟后如果觉得有点湿再考虑撒点面粉上去，揉到面团光滑且不粘手就可以了。
PS：没揉过面团的妈妈看这里，揉面前后大概需要10分钟，第一次做这种面点类食物最好买个克重称，根据我的克重来做基本就不会出错。
面团揉好后裹上保鲜膜醒面30分钟，图上的绿色面团是青菜汁和面的，白色面团就是普通的水和面的。
PS：醒面的同时可以处理肉馅，我担心大家看的断片，就按照面皮和馅料的顺序来讲。
面团醒好后一般会有点沾手，我们可以稍微再撒一点面粉在案板上，然后就是擀面的工序，把面团擀成薄皮，用营养快线的瓶盖压出圆形，最后撕下来就好啦。
所有食材放入辅食机中，再加入40克清水，搅拌成泥。如果没有辅食机的妈妈可以用刀剁，尽量剁的细一点哦。
PS：1岁以上可以考虑加点调味料，1岁以下不要加，我还悄悄加了点香菇粉
现在教大家这种一看就会的饺子包法，取一张圆形面皮放手上，再取少量肉馅放中间，面皮对折压紧就可以了。
用同样的方法做出其他颜色的水饺，做完后冰箱冷冻保存，7天内吃完。
考虑到有的妈妈不会煮水饺，我再上个步骤图。水饺要水开后倒入，煮开后再加入适量冷水，再次煮开后浮起就说明熟了，这样煮出来的水饺就不会破。（大水饺要反复煮开3~4次哦）
颜色鲜艳的迷你小水饺，是不是超赞呢？它可不只是颜值货，今天我用的馅料也特别好，虾肉和猪肉搭配味道更鲜美，莲藕有清热去燥、开胃消食的食疗作用。
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