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海鲜味增汤(2/9)
准备好各种材料。海带我用的是干海带泡发的，剩了些紫菜碎也用在里面了
金针菇去根焯水，豆腐切小块焯水，鱿鱼须洗净，焯水到半熟，沥净备用。如果鱿鱼须根部太粗，可用刀剖开一半，不切断，形成“丫”形，比较容易熟
清水中煮海带，3-5分钟。我用的海带偏薄，如果是厚的海带，最好多煮一会儿或者提前蒸好备用
根据容易熟的程度，下入鱼丸、金针菇，豆腐、胡萝卜，煮至八成熟
把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。我用的欣和的罐装味增酱。
煮沸后关火，将鱿鱼须倒入，片刻即成
细节图
细节图
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