排骨洗净焯血水，虫草花泡半个小时，山药切滚刀后泡在冷水里。然后先炖排骨和虫草花，记得加老姜和一点大料。小火炖一个半小时后加山药，再炖半个小时。关火前加点枸杞炖10分钟就可以了。