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鱼香茄子肉丝(4/7)
肉切丝给生抽生粉拌匀腌制一会
茄子切成段放入水中焯水，茄子煮软！
把软了的茄子捞出沥干备用
调料：盐、胡椒、鸡精、豆瓣酱、生抽、醋、糖、温水调匀备用
给油烧热把肉丝放入锅中改小火炒熟（可以稍多给点油）
把肉丝捞出，多的油留在锅中，把茄子放入锅中加入先准备好的调料翻炒后再放入肉丝。
收汁即可起锅！