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自制茶叶蛋(3/11)
准备所有食材 茶叶可以用任何的品牌 这个不影响口味 这里我没有放姜和蒜 因为个人觉得放了那些 味道不对
锅中放水 把鸡蛋放进去 煮上10分钟左右 煮熟
煮熟后的鸡蛋 捞出 放到凉水盆里 一会剥鸡蛋皮的时候不会烫手
所有的鸡蛋全部剥好 备用
仔细看 我是用小刀把鸡蛋表面划出了这些道道 这样可以更好的入味
另起锅 待水烧开以后 放入所有的调料
放入老抽 调颜色 如果你不喜欢颜色太浓呢 可以少放点老抽
再把鸡蛋放进去煮就可以了 先大火 后中火煮上30分钟 切记：水一定要多放点 莫过鸡蛋 因为煮的时候水会蒸发
给大家看下图 这个煮了10分钟的样子
30分钟过去了 就可以关火了 盖上盖子 让煮好的茶叶蛋在汤里浸泡2个小时左右 这样使它更好的入味
茶叶蛋就做好了 小时候的味道 如果你也喜欢吃的话 不妨自己试着做一下吧