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软绵绵全奶三色吐司(3/7)
将高筋面粉125g、纯牛奶80g、糖20g、盐1.5g、酵母1.5g放进面包机揉成团一个揉面程序十几分钟,加入软化黄油再启动一次揉面程序,能拉出透明的薄膜不容易破,也就是完全扩展阶段即可
面团分
将面团用油纸隔开放入面包机或者室温发酵至两倍大,用手指戳进去不塌陷不回缩即可
将面团排气盖保鲜膜松弛15分钟备用
将每种面团分成3-4份搓成长条,要想做出迷彩的话就不要太规整,大大小小的面团都可以,我分的面团太大所以最后出来吐司切片色块有点大不像迷彩了
将各色块隔开放在屋诺230g的吐司模具里,然后稍微按压平整,放在温暖湿润的地方发酵至9分满盖上吐司盖
烤箱预热180度,25分钟左右即可脱模晾凉再切片