鸡蛋打散，加入白糖，面粉，牛奶调匀，呈相对稀一些的状态

火龙果切小丁备用 六寸平底锅小火烧热，刷小许油，放入一勺饼液，小火煎至鼓泡熟透起锅，这个过程时间较短，注意观察，不能煎过了 起锅时，可以将平底锅拿离灶台，下面垫一张湿布，可以便于饼皮相对冷却好取，依次煎好所需的饼皮数量，装盘备用

将自制酸奶加入少许白糖或蜂蜜，调好后，抹在饼皮中央，放入适当火龙果丁，对折饼皮摆盘即可