红薯洗净切块，放入蒸锅大火蒸约10分钟，使红薯变软。 注：红薯，实际分为很多品种—— 白心红薯，淀粉含量高，水分、糖粉含量低，一般比较糯，适合用来做红薯淀粉； 红心红薯，淀粉含量低，水分、糖粉含量高，一般街边的烤红薯都是红心红薯； 黄心红薯，介于白心和红心之间，口感较红心红薯差些。 当然，现在市面上还有“板栗红薯”、“紫薯”之类的新品种，口感都不错的。 我这款选用的是红心红薯。

趁热加入糯米粉、糖、牛奶、黄油搅拌均匀。 注：每种红薯的含水量不同，所以菜谱中写的30g牛奶，可以酌情调整用量。最终和出的面团不黏手即可。

混合均匀的面团。 注：如果喜欢吃原味的，可以不加糖、奶粉、黄油这些配料（减肥人士可以这么做）。 事实上，配料可以根据个人口味增减，没有绝对的要求。

将面团揉成小球，摆入垫有油纸的烤盘内。

烤箱180c，上下火中层，烤制约8分钟即可。

红薯球出锅，软糯Q弹，相当好吃~~

无油版更健康哦！ 注：如果没有烤箱，仍然可以选择油炸的方式，成品更香更有滋味。