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降温小暖炉 | 罗宋汤(12/14)
准备食材。我这些量做的全家的,所以要是单独给宝宝做,请适当减量哦!
牛里脊切成小方块,筋膜去掉。
冷水下锅,放入葱姜,先将牛肉焯水去血水。
水开后撇去浮沫,然后用温水将牛肉冲洗干净,一定要用温水冲洗袄,冷水容易使肉收缩变硬。
然后将牛肉放入高压锅中,放入葱姜,加入适量温水或者热水。将牛肉先压软烂。我用的煤气高压锅,上汽后压了20分钟,电的压力锅选择牛肉档即可。
压牛肉的时候来处理其他食材吧。番茄去皮切小块,土豆胡萝卜均切成宝宝可以接受的颗粒大小,洋葱切丝。
锅中倒入少量宝宝油,将番茄煸炒出汁,赶脚有一点浓稠的状态。
然后倒入宝宝番茄酱,再炒吧炒吧!没有番茄酱不加也可以。
然后将炒好的番茄倒入压好的牛肉中,注意不要忘了把葱姜挑出来。将番茄和牛肉一起煮十分钟。
锅中放入黄油融化。
先将洋葱煸出香味。
然后放入胡萝卜和土豆翻炒1分钟左右。
最后把炒好的蔬菜丢入番茄牛肉锅中,继续煮二十分钟即可。
超香浓的罗宋汤,搭配一碗白米饭再赞不过啦!