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香辣蟹(14/15)
螃蟹清洗干净
从中间切开，摆到盘子上备用
鸡蛋里加入少许红薯粉一起搅拌均匀
所有配料洗净切好
螃蟹先在鸡蛋里沾上鸡蛋清
准备一份红薯粉，沾好鸡蛋清的螃蟹放入红薯粉里均匀裹上红薯粉
锅里油烧热，一个一个慢慢加入螃蟹
炸到金黄酥脆即可出锅沥干油
把生抽、糖、蚝油、料酒、辣椒油一起加入小碗里搅拌均匀备用
锅烧热倒入少许油，放入红椒、青椒、葱姜蒜一起爆香
倒入炸好的螃蟹，翻炒片刻
倒入调好汁，翻炒至收汁
加入葱段，鸡精即可出锅
酥脆香辣蟹好吃停不下来
成品图