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凉皮(5/10)
250g水里加入盐，搅拌均匀，再加入面粉
慢慢揉面，揉均匀。静置半小时到1小时。
将面团里，将少量水，水没过面团即可。
将洗出的水到入另一大盆，多次反复，直到面团洗到没有白色，变成黄色的弹性团
把洗出的面筋放入锅中蒸十五分钟
将洗面的水静置3小时以上，上面的水会变得很清。
将上面的清水慢慢倒掉，留下底下白色的沉淀物
将白色的液体放入抹油的披萨盘，想要厚点就多放些，如果要薄点就放少些，以覆盖底部就好。放入蒸锅大火蒸2分钟
起锅，从边上轻轻刮开，放入盘子
一片凉皮就做好了，返复操作，记得在每片凉皮上抹层油