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照烧鸡腿(1/8)
琵琶腿去骨用擀面杖轻敲，将肉敲松之后加味啉，料酒，生抽，盐，糖，葱姜腌制一小时左右
中途翻搅一下让鸡皮朝下腌制
平底锅热油
放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下
鸡皮上色后翻面再煎一下，把腌肉用的料水倒入（葱姜捞出扔掉）
小火煎熟后大火收收汤汁就可以了
切件摆盘，完美的照烧鸡腿就出锅了，配上白米饭，太赞
最后的话:所有用料的适量我都是用那种外边快餐店用来盛番茄酱上桌的那种小酱料碟量的，都是一小碟的量！