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茭白炒牛肉丁＃MEYER·焕新厨房，唤醒美味＃ (4/7)
牛肉切小丁，不要太厚太大。
牛肉丁加盐，酒，酱油，蛋清，淀粉腌制一段时间。
茭白切丁。
青椒和红椒切丁。
热锅下油，放入腌制好的牛肉丁快速翻炒至变色。这个锅不沾效果比较好，所以油不用加太多，受热也均匀，加热很快，变色即可，不要太久。
加入切好的蔬菜丁，稍翻炒，加盐调味即可。
成品