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紫薯芝麻球#MEYER·焕新厨房,唤醒美味# (8/12)
紫薯洗净、蒸熟
剥去外皮后用勺子碾碎,加白糖、糯米粉
用铲子将这三种材料混合均匀
逐量加入少量清水,使紫薯泥成比较结实的团状
取适量的紫薯泥放在手心,揉成鸡蛋黄大小的紫薯球,直到所有的紫薯球都完成
另取两碗,一碗放清水,一碗放生的白芝麻,将紫薯球在水里迅速滚一下,然后在芝麻里滚一下,粘满芝麻
所有的芝麻紫薯球生坯都完成了
美亚炒锅中倒适量的油,油温烧到8、9成热时将紫薯球轻轻放入油锅中,过10秒钟再推动紫薯球;油温一定要热,否则芝麻容易掉
美亚锅子导热非常快,芝麻很快变成淡黄色,就可以捞出来了,趁热吃,外焦里嫩,芝麻香、紫薯香,还有少许的糯米软糯的口感,香极了
一起来做吧
趁热吃,更加香甜
紫色的馅儿,好吃又漂亮