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炒花甲#宴客拿手菜#(10/11)
花甲放入水中，清洗干净。
锅中加入清水大火烧开，放入花甲煮至爆开，捞出放入冷水中逐个洗去泥沙沥干备用。
配料切好备用。
锅中加入油大火烧热，放入花椒中火爆出香味，捞出花椒。
下入蒜末和姜丝大火煸出香味。
倒入花甲翻炒。
淋入酱油翻炒均匀。
下入葱段，青红辣椒和小米椒翻炒。
调入少许盐翻炒均匀即可关火。
出锅装盘，上桌享用。
鲜美无比。