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红烧葱香鲫鱼(4/5)
买回的鲫鱼先清洗，肚子里的那层黑膜一定要弄干净，然后撒盐腌一个小时，腌好后再清洗一遍
锅里放油，煎至两面金黄，怕鱼皮粘锅的话在没放油前用生姜把锅擦一遍，放油后用油把锅晃一下就不会粘锅了
开小火，锅里先放老抽，和香醋，让鲫鱼均匀的上好色，然后放水，蚝油，胡椒，盖上盖子大火煮十分钟左右
汁收得只剩少许之后撒上一把小香葱和鸡精就可以出锅了，煮的过程中我没有放盐，因为腌制的时候盐已经腌到肉里去了
出锅，超下饭的一道菜，喜欢吃辣的朋友可以剪几个干红辣椒进去煮更有滋味