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潮汕砂锅粥(
8
/10)
大米提前1小时浸泡。
第一次自己宰杀的螃蟹
这是新鲜虾,买回来的虾一定要处理背上的黑色肠子才能吃
市场购买的新鲜香菇,已切片
配料:葱切细,姜切丝,白胡椒粉,盐
香菇用油爆炒一下待用(个人觉得炒熟的香菇会更加体现味道,也可以不炒,但粥的味道没有那么香)
锅烧开水(本来应该用砂锅粥,家里没有,只能用铁锅代替
水开了,要泡过的大米下锅煮,开始大火熬制,后面改成小火。
大米熟透,放炒熟的香菇,姜丝,对虾,花蟹。熬制5分钟,翻动一下锅里,熬制半个小时有粘稠度的样子,调制配料:白胡椒粉,盐,葱花。
完工!(第一次在豆果美食发布,感觉棒棒哒!