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糖醋排骨(软嫩版)(
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小排骨,改刀小块洗净
加少许盐,生粉,料酒,糖,酱油腌渍
热锅冷油,下排骨过油。断生捞出。
锅里加适量的水,酱油,少量的盐,大量的糖煮开
加入过油后的排骨。翻炒一下,加盖煮3分钟
加醋,水淀粉勾芡,淋少许熟油。出锅装盘,撒上葱花