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白藕牛肉饼(1/5)
将蚝油，酱油，生抽，白胡椒，料酒，香油，葱，姜放入肉馅拌匀，打入一个鸡蛋清搅上劲
藕洗净切小丁放入拌好的肉馅，藕和肉可以是1:1的比例
平底锅放入少许油小火煎，戴手套，抓起适量肉馅用两只手来回倒着拍成小饼，小火煎的过程可能会有汤汁析出，觉得差不多熟了改大火煎至两面金黄色即可
煎好饼后炒酱汁，少油小火爆香蒜茸，放入番茄酱，一小勺生抽和半勺白糖，炒成自己喜欢的口味即可，淋上肉饼OK
PS：拌肉馅时要酌量添加调料，随时尝咸淡，如果爱吃番茄酱的最后这个步骤可以多炒些酱把肉饼沾匀也可